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联合国发布食品微生物风险评估指南
联合国发布食品微生物风险评估指南
时间:2023-09-27 16:23 来源:厦门技术性贸易措施信息网
原文:
核心提示:2023年9月21日,联合国世界卫生组织(WHO)和粮食及农业组织(FAO)发布《食品微生物风险评估指南》(第36册),为食品微生物危害风险评估提供了结构化框架。
2023年9月21日,联合国
世界卫生组织
(WHO)和
粮食
及农业组织(
FAO
)发布《
食品微生物
风险评估
指南》(第36册),为食品微生物危害风险评估提供了结构化框架。
该《指南》更新了WHO和FAO以前的微生物风险评估指南文件(第3、第7、第17册)并将其合并为一册,汇总了微生物风险评估相关内容,吸收了该领域的新知识和经验,并将继续随着科学和风险管理要求的发展而发展。该《指南》目的是:确定微生物风险的重要问题和特点;认可并实施风险评估的最佳惯例及方法;避免风险评估的部分误区和缺陷;根据风险管理者的需要实施风险评估。
更多详情参见:https://www.whofoodsafety.org/news/21858
日期:
2023-09-27
行业:
食品检测
粮油
标签:
食品微生物
世界卫生组织
粮食
风险评估
FAO
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